Современная энциклопедия. М.: Аванта+, 2003. 432 с., илл., пер., бол. форм. Прекрасно иллюстрированная энциклопедия рассказывает об истории традиций питания, о питании и здоровье, приключениях продуктов и блюд, винах и других напитках. Дается кулинарный атлас мира, включающий различные кухни. В Приложении даны указатель продуктов и блюд и указатель рецептов.