(Кулинария. Авторская кухня). М.: Эксмо, 2012. 408 с., илл., пер., бол. форм. В этой книге собраны лучшие рецепты народов Советского Союза - страны, где народы жили одной большой семьей, люди беспрепятственно путешествовали по всей стране и активно обменивались кулинарными идеями. Рецепты были получены от тех, кто их готовил, за многие годы они изменились, усовершенствовались, приспосабливаясь к новым условиям. Великое многообразие блюд, удивительное проникновение кулинарной культуры в традиции других народов огромной многонациональной страны. Книга великолепно иллюстрирована. Автор - Анатолий Николаевич Галкин - входит в закрытый клуб "100 лучших поваров мира".